Il 25 dicembre 2025 è l’occasione perfetta per celebrare il Natale con un pranzo speciale nel cuore di Matera. Abbiamo creato un menù che fonde la tradizione lucana con la creatività della nostra cucina, per offrire una giornata indimenticabile all’insegna dei sapori più autentici, in un’atmosfera accogliente e raffinata.
Crudo mare, un inizio di freschezza
Se desideri iniziare il pranzo con un piatto raffinato, il nostro Crudo di mare ti conquisterà. Freschezza e qualità si incontrano in un antipasto perfetto per stimolare il palato, con un’esplosione di sapori marini che preparano al meglio il resto del menù.
Antipasti: un viaggio tra mare e terra
Il nostro antipasto è un’autentica dichiarazione d’amore per i sapori di mare e di terra. La triglia di scoglio, con il suo ragù delicato, accompagnata da cicoria saltata e gel di limone, è un piatto che unisce la freschezza del mare con il gusto genuino della nostra terra. In contrasto, la guancia di vitello podolico, morbida e saporita, viene arricchita dalla patata americana al rosmarino, creando un perfetto equilibrio tra morbidezza e croccantezza.
Primi piatti: tradizione e innovazione al piatto
Per i primi, Quid ti offre due piatti esclusivi che giocano tra la tradizione e l’innovazione. Il riso Acquerello ai crostacei, con menta limonata e lime, offre freschezza e un equilibrio perfetto di sapori. La lasagnetta ai porcini e tartufo nero è un classico che, con il suo profumo intenso e avvolgente, non può mancare durante le feste, una rivisitazione che conquisterà tutti.
Secondo: l’ombrina in un abbraccio di agrumi
Il piatto forte della giornata è l’Ombrina con agrumi e la sua zuppetta, una preparazione delicata e ricca di freschezza. Il pesce, saporito e delicato, è accompagnato da agrumi che lo esaltano, creando un contrasto perfetto tra freschezza e sapore.
Dessert: dolce chiusura con un tocco di tradizione
Non può mancare il dolce della festa: il nostro calzone di ricotta scomposto con arancia rossa e salvia fritta è il perfetto equilibrio tra dolce e aromatico. Un dessert che racconta la tradizione natalizia con un pizzico di creatività. Infine, il panettone artigianale, accompagnato da un calice di bollicine finali, completa questo pranzo che resterà nei ricordi di tutti.
Perché scegliere il pranzo di Natale da Quid
Ogni piatto del nostro menù natalizio è pensato per celebrare i sapori autentici della tradizione lucana, reinterpretati con ingredienti freschi e stagionali e un tocco di innovazione che caratterizza la nostra cucina. Da Quid, ogni piatto è un viaggio nei sapori che raccontano la nostra terra, un’occasione unica per vivere il Natale con chi ami, in un ambiente elegante e accogliente.
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