a Matera

con vista sui Sassi

Sperimenta l’autentica cucina murgiana con una vista privilegiata sui Sassi di Matera, uno dei luoghi più affascinanti al mondo, già Patrimonio dell’Unesco. Ti aspetta un ambiente accogliente che combina il fascino rustico della tradizione con dettagli moderni. Profumi che evocano ricordi lontani e sapori genuini della tradizione si fondono per regalarti un’esperienza gastronomica senza tempo.

Mirko Quarto presentaQUID PICCOLA TRATTORIA MURGIANA

Scopri l’autentica cucina della tradizione materana

Ti aspetta un viaggio enogastronomico alla riscoperta dei sapori murgiani

DEGUSTAZIONE PRODOTTI TIPICI

€ 20

LUCANI E MURGIANI

FAVE E CICORIE

€ 15

CON PUNTARELLE DI CICORIE E GRANITA ALLA MELA VERDE

FUNGHI CARDONCELLI TRIFOLATI

€ 15

dalla nostra Murgia

CARPACCIO DI VITELLO

€ 16

SPINACINO E NOCCIOLA

CIALLEDDA MATERANA

€ 14

CON ESTRATTO DI SEDANO E CETRIOLO

DEGUSTAZIONE DI SALUMI

€ 16

lucani e pugliesi

TARTARE DI PESCATO DEL GIORNO

€ 18

POMODORO SECCO, TARALLO, POMODORO E BASILICO GHIACCIATO

TORTELLO DI RICOTTA DI BUFALA

€ 15

AI TRE POMODORI E BASILICO E CACIORICOTTA

SPAGHETTO QUADRATO FRESCO

€ 14

PESTO DI ZUCCHINA, MENTA E BASILICO, PINOLI TOSTATI E ZUCCHINE ALLA POVREDD

ZITONE CON RAGÙ DELLA DOMENICA

€ 19

CON FONDUTA DI PALLONE E PESTO DI BASILICO

ORECCHIETTE DI GRANO ARSO

€ 16

ORECCHIETTE DI GRANO ARSO

CAVATELLINI CREMA DI CECI AFFUMICATA

€ 17

CECI NERI, GAMBERETTO DI FIUME, ERBA CIPOLLINA

RISOTTO PARMIGIANA

€ 18

PARMIGIANO, CREMA DI MELANZANE, POLVERE DI POMODORO

STRACOTTO DI MANZO E ANIMELLA FRITTA

€ 18

CON PATATA AMERICANA AL ROSMARINO

COSTINE DI MAIALE ALLA BRACE

€ 15

CON VERDURE SALTATE

STINCO DI MAIALE

€ 21

CON PATATE AL FORNO

PIGNATA

€ 22

Pecora adulta, salsiccia, funghi, patate e cipolle

MEDAGLIONE DI MANZO

€ 19

LA SUA RIDUZIONE CON SALSA AL PEPERONE CRUSCO E CARAMELLO

PESCESPADA ALLA SAN GIUANJDD

€ 18

CON BIETOLE

Cremoso alla nocciola,crumble di mandorle e cacao, spugna al pistacchio e lampone ice

COCCOBANANA

€ 15

Brounoise di sedano, gelato alla banana, spuma al cocco, lime e cocco rapè

CRUSCO TIRAMISÙ

€ 10

Frolla al cacao, crusco ripieno di crema al mascarpone e irish coffee

MACEDONIA DI FRUTTA E VEGETALI

€ 7

CON GELATO ALLA VANIGLIA

DOLCI MURGIANI

€ 7

DOLCI MURGIANI

DEGUSTAZIONE FORMAGGI

€ 20

DEGUSTAZIONE FORMAGGI

Aperitivo in stile QUID nel cuore dei Sassi di Matera

Ogni sera, a partire dalle 17:00, ti aspettiamo per un aperitivo che unisce gusto e originalità nella cornice unica del centro storico di Matera.
Ingredienti selezionati, abbinamenti sorprendenti e un’atmosfera perfetta per condividere momenti di puro piacere.

News ed eventi

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L’estate è finalmente arrivata e a Quid – Piccola Trattoria Murgiana, abbiamo creato un menù che celebra i sapori freschi e autentici del territorio, con

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