L’estate è finalmente arrivata e a Quid – Piccola Trattoria Murgiana, abbiamo creato un menù che celebra i sapori freschi e autentici del territorio, con un tocco di innovazione. Ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza culinaria unica, che racconta la storia e la tradizione della nostra terra, arricchita da ingredienti freschi e stagionali. Se stai cercando un’idea per una cena indimenticabile a Matera, il nostro menù estivo è l’occasione perfetta per stupire il tuo palato e vivere la bellezza dei Sassi di Matera.
Cialledda Materana con estratto di sedano e cetriolo
Il piatto che apre il nostro menù estivo è un omaggio alla cialledda materana, uno dei piatti più tipici della tradizione lucana. Abbiamo reinterpretato questa pietanza, aggiungendo un tocco fresco e innovativo con estratto di sedano e cetriolo, per un inizio leggero e rinfrescante. Ogni cucchiaiata è un viaggio nei sapori autentici della cucina murgiana, un perfetto equilibrio tra tradizione e freschezza estiva.
Risotto parmigiana con crema di melanzane e polvere di pomodoro
Un piatto che unisce la morbidezza e il gusto intenso della parmigiana alle note delicate del risotto. Il nostro risotto, arricchito da una crema di melanzane e una polvere di pomodoro, offre un’esperienza sensoriale unica, che ti trasporterà nel cuore della cucina mediterranea. Ogni boccone è un’esplosione di sapori che celebra la tradizione, ma con un tocco di modernità.
Medaglione di manzo con salsa al peperone crusco e caramello
Per i veri amanti della carne, il nostro medaglione di manzo è il piatto imperdibile. Abbinato alla sua riduzione con salsa al peperone crusco e caramello, questo piatto è un trionfo di sapori decisi e raffinati. Il peperone crusco, simbolo della cucina lucana, si fonde perfettamente con la dolcezza del caramello, creando un contrasto irresistibile che renderà il tuo pasto davvero speciale.
Crusco Tiramisù: un dolce inedito
Il finale perfetto per un menù estivo straordinario è il nostro crusco tiramisù. Una reinterpretazione del classico tiramisù, dove la frolla al cacao e il crusco ripieno di crema al mascarpone si uniscono alla perfezione per creare un dolce sorprendente e irresistibile. Il tocco finale? Un delicato irish coffee, che dona al piatto un’ulteriore dimensione di gusto e aroma.
Perché scegliere il menù estivo di Quid
Ogni piatto del nostro menù estivo è pensato per esaltare i sapori freschi e autentici della cucina lucana, reinterpretati con ingredienti stagionali e una preparazione innovativa. Se desideri un’esperienza gastronomica che unisce tradizione, creatività e ingredienti di alta qualità, Quid – Piccola Trattoria Murgiana è il luogo perfetto per te.
Vieni a scoprire il nostro menù estivo e lasciati sorprendere dalla freschezza dei piatti, in un’atmosfera unica e accogliente nel cuore di Matera. Prenota subito il tuo tavolo e concediti un viaggio nei sapori della tradizione, rivisitati con l’estro della nostra cucina.
